Unser Gourmet-Restaurant

Wir bereiten Ihre Gerichte und Getränke mit Lust und Liebe fürs Detail zu. Sie genießen Ihre Mahlzeiten in einem entspannten und ästhetischen Ambiente in unserem Panorama-Restaurant. Mit unserer besonderen Herstellung und Darbietung möchten wir Körper und Geist nähren. Unsere passionierten Gourmet-Köche sind täglich inspiriert, gesunde, hochwertige und köstliche Gerichte für Sie zu kreieren.

Das Wellness- und Honeymoon-Resort der Shunyata Villas Bali bietet ein vielfältiges Frühstück sowie Drei-Gänge-Menüs zu Lunch und Dinner an. Diese werden stilvoll im Panorama-Restaurant oder in Ihrer eleganten und großräumigen Villa serviert – beides bei atemberaubendem Meerblick. Genuss- oder Jubiläumsreisende sowie unsere Honeymooner können auch die besondere Erfahrung eines romantischen Candlelight-Dinners am Infinity-Pool oder auf dem Kliff-Top machen. Alle Gerichte werden für Sie von unseren Köchen mit Freude und Leidenschaft kreiert. Gästen, denen die Set-Menüs bei Halb- oder Vollpension zu umfangreich sind, können gerne auch nur Teile davon bestellen. Außerhalb der regulären Lunch- und Dinner-Zeiten bieten wir außerdem eine allgemeine Snack-Karte an.

Entsprechend unserer Lebens- und Ernährungsphilosophie stellen wir alle Mahlzeiten mit frischen und natürlichen Zutaten her. Obst, Gemüse, Kräuter, Reis, Getreide, Nüsse, Saaten etc. sind sorgfältig ausgewählt. Sie sind zum größten Teil von den Bauern der Umgebung, die keine künstlichen Dünger oder Spritzmittel verwenden, oder von Bio-Bauern aus dem Bergland.

Die Küche unseres Wellness- und Detox-Resorts ist frei von künstlichen Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern, Stabilisatoren, Säureregulatoren und Farbstoffen. Außerdem meiden wir bereits verarbeitete Lebensmittel, Weißmehl und weißen Zucker. Diese Küche eignet sich auch hervorragend für die Gäste unserer Bali Detox-Kur, für die wir maßgeschneiderte Gerichte zubereiten. Bevorzugt beziehen wir auch unser Fleisch aus biologischer Herkunft und bereiten schmackhaftes Geflügel, hochwertiges Rind- und Lammfleisch oder fangfrischen Fisch zu.

Brot und andere Backwaren sowie Schokolade, Marmeladen, Chutneys, Gewürzpasten, Soßen usw. werden von uns selbst hergestellt. Verwendet werden grundsätzlich nur naturbelassenes Meersalz und Gewürze der Insel sowie mineralstoffreicher Palmblütenzucker und Honig aus der Umgebung.

Allergien und Unverträglichkeiten von Gluten, Laktose oder Fruktose etc. werden gerne berücksichtigt und die entsprechenden Zutaten durch persönlich getestete und nebenbei noch unwiderstehliche Alternativen ersetzt.

Laut ayurvedischer Philosophie trägt die Ernährung stark zur Gesundheit bei. Unser Lebensstil und unsere Gewohnheiten haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit, Fitness, Wohlbefinden und letztendlich auf unsere Schönheit. Unser Essen ist reine, frische Energie für Körper, Geist und Seele.

Hier haben wir eine Liste von sogenannten „Superfoods“ erstellt, die wir in unseren täglichen Gerichten einsetzen.

  • Tumeric, bei uns bekannt als Kurkuma, hat einen Heil- und Regenerationseffekt für den Körper und ist ein natürliches Antibiotikum
  • Kokosnuss in allen Formen schützt die Leber und unterstützt die Verdauung
  • Chia-Samen sind voll von gesunden Fetten und Proteinen
  • Moringa ist ein ultimativer Nährstoff mit vielen Vitaminen und Antioxidantien
  • Kräuter verhelfen dem Körper zu einer besseren Gesundheit und zu Jugend
  • exotische Früchte wie Papaya oder Passionsfrucht sind reich an Vitaminen und Antioxidantien
  • Nüsse wie Cashew, Walnüsse, Macadamia sowie Mandeln sind gesunde Fettlieferanten und reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
  • alle Arten von Gemüse sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen
  • Kakao enthält viele gesunde Inhaltsstoffe und hebt den Glücksspiegel an
  • Tamarinde kann durch ihre entzündungshemmende Wirkung Infektionen und Krankheiten vorbeugen
  • Hülsenfrüchte wie Quinoa, Linsen und Amarant sind eine gesunde pflanzliche Eiweißquelle
  • Saaten und Kerne wie Leinsamen, Sesamsamen, Schwarzkümmel, Senfsamen, Koriander, Anis, Fenchel, Kümmel, Kardamom, Bockshornklee (Fenugreek), Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne regen die Verdauung an und werden vom Körper direkt in Energie umgewandelt

Sie werden die frischgepressten Spezialsäfte und die Auswahl an Heiltees in unserem Detox-Resort lieben. Sie helfen Ihnen zu entgiften, zu entschlacken, Gewicht zu verlieren, gut zu schlafen, mehr Energie zu entwickeln oder einfach nur zu entspannen.